"Naučna delatnost dr Grbića bila je bazirana na istraživanju praistorijskih  kultura na Balkanu, posebno proučavanju hronologije i nastanka neolitskih kultura. Prvi je ustanovio osnovne faze neolita u našoj zemlji i na taj način postavio temelje relativne hronologije. Otkrio je i  prvi determinisao starčevačku kulturu, kao našu najstariju neolitsku kulturu. Takođe prvi je vršio istraživanja u Pločniku, kraj Prokuplja otkrivši naselje koje pripada najmlađoj fazi vinčanske kulture , nazvanoj Vinča-Pločnik.

Na drugom mestu njegovog interesovanja bila je antičla arheologija, posebno grčka i rimska plastika. Istražujući rimsku Basijanu (Bassianae) kraj Donjih Petrovaca i Herakleju (Heraclea Lyncestis) kraj Bitolja, Grbić je sledio princip otkopavanja spomenika u celini, na velikoj površini, kako bi bio pristupačan i razumljiv ne samo stručnjaku nego i široj publici. Njegovom inicijativom započeta su  velika sistematska iskopavanja u Sremskoj Mitrovici  (Sirmium) i Nišu (Naissus).

Uporedo sa istraživačkim  bavio se i sa muzeološkim radom, učestvujući u osnivanju i uređenju muzeološke delatnosti u Srbiji, posebno u Vojvodini, gde skoro nema muzeja čiji osnivač nije bio dr Grbić." Divna Gačić, viši kustos arheolog Muzeja Grada Novog Sada."